تدفق عملية خط إنتاج السردين المعلب
تحضير المواد الخام:
شراء الأسماك الطازجة مثل التونة والسبرين من مزارع الأسماك أو أسواق الجملة.
قم بتجهيز السمك قبل ذلك بتنظيفه وتقشيره وتجريد عظامه وتقطيعه
جهز المواد المساعدة مثل زيت الطهي والملح والتوابل.
الطهي المسبق والتبريد:
ضع لحم السمك المعدّل مسبقاً في آلة البخار أو آلة الطبخ المسبق المتواصل للبخار أو الطبخ.
يمكن للطهي المسبق أن يزيل الرطوبة من لحم السمك ويزيد من كثافة العلبة.
تبريد مباشرة بعد الطهي لمنع المزيد من الطهي.
التعبئة:
ضع قطع لحم السمك المطبوخة مسبقاً في حاوية للتعبئة
أضف كمية مناسبة من زيت الطهي والملح والتوابل وما إلى ذلك إلى لحم السمك.
يمكن اختيار حاويات العلب ذات الأحجام والمواد المختلفة وفقًا لذوق واحتياجات مختلفة.
الختم في الفراغ:
استخدم مُغلق علب احتياطي لإغلاق العلب التي تحتوي على لحوم الأسماك ومكوناتها.
هذه الخطوة يمكن أن تزيل الهواء داخل العلبة وتطيل مدة الصلاحية.
التعقيم والتعقيم:
ضع العلب المختومة في معقّم ذو درجة حرارة عالية وضغط مرتفع للتعقيم.
هذه العملية يمكن أن تقتل البكتيريا والكائنات الدقيقة التي قد تكون موجودة داخل العلب.
التبريد والتسمية:
بعد التعقيم، يجب تبريد العلب بسرعة.
بعد التبريد، يجب وضع ملصقات على العلب، بما في ذلك اسم المنتج وتاريخ الإنتاج وفترة الصلاحية وغيرها من المعلومات.
التعبئة والتخزين:
يجب أن تكون المنتجات المعلبة الملصقة في عبوات معقولة وتصنيفها.
أخيراً، يتم تخزين المنتجات المعلبة المعبأة في مستودع خاص بانتظار الشحن.
هذا هو تدفق العملية الرئيسية منخط إنتاج السردين المعلبتتطلب العملية بأكملها ضوابط جودة صارمة ومعايير صحية لضمان إنتاج منتجات معلبة آمنة وموثوقة. إذا كان لديك أي أسئلة أخرى، يرجى الاستمرار في السؤال.
يجب أن تكون رسالتك بين 20-3000 حرف!
